Traiteur de produits locaux à Montpellier
Pourquoi privilégier les produits locaux ?
Chez Mycélium, nous avons fait le choix de proposer une cuisine engagée et responsable. L’un des piliers fondamentaux de notre démarche est le soutien aux producteurs et productrices locaux et l’utilisation de produits issus de circuits courts. Cette approche nous permet de garantir des ingrédients frais, de saison et de haute qualité, de soutenir l'économie locale, tout en réduisant notre impact environnemental.
1. Soutien à l’économie locale
Consommer local, c’est soutenir l’économie de notre région. En travaillant directement avec des producteurs et artisans locaux, nous participons activement à la dynamisation de l’activité agricole et agroalimentaire en Occitanie. Cette relation de proximité nous permet également d’échanger directement avec les agriculteurs et d’assurer une juste rémunération de leur travail.
2. Réduction de l’empreinte carbone
En privilégiant des ingrédients produits localement, nous limitons les émissions de CO₂ liées au transport des marchandises. Contrairement aux produits importés qui parcourent des milliers de kilomètres, nos matières premières proviennent d’exploitations situées à proximité de Montpellier, réduisant ainsi notre empreinte carbone.
3. Des produits ultra-frais et de saison
En choisissant des produits issus de l’agriculture locale, nous avons accès à des ingrédients récoltés à maturité, ce qui garantit une qualité gustative et nutritionnelle optimale. Nos menus évoluent ainsi au fil des saisons, respectant la nature et ses cycles pour une cuisine toujours plus savoureuse et écoresponsable.
Nos fournisseurs locaux
[En cours de construction]
Un engagement qui a du goût !
Chez Mycélium, choisir des produits locaux n’est pas seulement une démarche responsable, c’est aussi une garantie de saveurs authentiques et d’une cuisine de qualité. En privilégiant les circuits courts, nous vous proposons des plats qui respectent la nature, soutiennent nos producteurs et célèbrent le meilleur de notre terroir.
Vous souhaitez en savoir plus sur nos engagements ou découvrir nos menus ? Contactez-nous dès aujourd’hui !